الدليل الشامل لصناعة الشوكولاتة
من البداية إلى الاحتراف: اختيار المكوّنات والمعدات، تقنيات التصنيع والتمبرة، الشوكولاتة الداكنة والبيضاء وبالحليب والاقتصادية، الحشوات والكريمات، ثم الجودة والتغليف وحساب التكاليف وبناء علامتك التجارية.
تريد مشروعاً… لكن لا تعرف من أين تبدأ؟
تجارب فاشلة وضياع للمواد
بدون مقادير دقيقة تخسر المواد في كل محاولة.
وصفات ناقصة على الإنترنت
كل مصدر يقول شيئاً، ولا أحد يشرح الأسباب.
لا تعرف كيف تبيع
الإنتاج وحده لا يكفي: التغليف والتسعير مهمّان.
ماذا ستجد في هذا الكتاب؟
-
1أساسيات صناعة الشوكولاتةمن حبة الكاكاو إلى المنتج
-
2المواد الخام والمعداتالكاكاو والزبدة والسكر والأدوات
-
3تقنيات التصنيع الاحترافيةالتمبرة والتشكيل والتزيين
-
4الشوكولاتة الداكنة وبالحليب والبيضاءوالمتخصصة
-
5الشوكولاتة الاقتصاديةلتقليل التكلفة مع الحفاظ على الجودة
-
6الحشوات والكريماتغاناش، برالين، كراميل
-
7المنتجات النهائية والوصفات التجاريةألواح، ترافل، بونبون
-
8الجودة والتغليف والتسعير والتسويقإنشاء علامة تجارية
← اسحب لرؤية صفحات من داخل الكتاب
كيف تبدأ؟
اختر الوصفة
المواد والأدوات والمقادير واضحة.
حضّر خطوة بخطوة
اتبع الخطوات بالترتيب وتجنب الأخطاء الشائعة.
غلّف وبِع
نصائح الجودة والحفظ والتغليف والتسعير.
لمن هذا الكتاب؟
احصل على نسختك
املأ الاستمارة وسنتصل بك لتأكيد الطلب قبل الإرسال.
تم تسجيل طلبك بنجاح!
شكراً لك. سيتصل بك فريقنا قريباً لتأكيد الطلب وموعد التوصيل. أبقِ هاتفك مفتوحاً.
أسئلة شائعة
كيف أدفع؟
الدفع نقداً عند الاستلام. لا تحتاج بطاقة بنكية ولا تدفع أي شيء مسبقاً.
متى يصلني الطلب؟
بعد تأكيد الطلب هاتفياً نرسله مباشرة. مدة التوصيل حسب ولايتك، والتوصيل حتى باب المنزل.
هل يناسب المبتدئ؟
نعم، الشرح مبسّط ومرتب خطوة بخطوة، ويفيد أيضاً من لديه خبرة ويريد مرجعاً منظماً يرجع إليه.
هل يمكن أن أطلب أكثر من نسخة؟
نعم، اكتب الكمية التي تريدها في الاستمارة.